2020年11月6日 星期五

煙斗|燃惑集 Vol. 1:常見配方與英式斗草

▲《哈比人》中的比爾博.巴金斯友情客串。


  在介紹完煙斗的基本觀念以及斗草的基礎知識後,我便算是完成了一半的工作。剩下的部分其工作量其實更為可觀(但平心而論,對想點到為止的各位來說,接下來的部分並不是那麼必要,算是進階的知識),包含兩大系列:其一是為讀者們簡介各種常見的煙斗斗型與其軼事,這系列無庸置疑地將曠日廢時,我得等到把欲介紹的斗型列表整理完後才能向各位宣布進一步的細節。其二便是從此篇開始的「燃惑集」,蒐羅許多我已經知道的或最近剛學到的有關煙斗的知識,它們也許零碎地難以編成系列,但也是煙斗藝術的一環,重要地不可忽視。


每一篇的「燃惑集」會不定時穿插在煙斗斗型介紹文間推出,讀者們可以把它當作我想到什麼就寫什麼的雜談,沒有固定的順序,尋找感興趣的標題閱覽即可。每篇「燃惑集」都會囊括一個大主題、一個小點子、外加一段讀者問答;目前已陸續收集到讀者來訊,感謝朋友們的閱讀,有問題也隨時歡迎提出。


常見配方與英式斗草
  有看完前面幾篇文章的讀者,相信對於七大菸草類型與切工都有了不錯的認知。然而一般菸草店並沒有辦法讓顧客以自助點餐的方式這個草來一點、那個草也一點地混搭;同樣的,我們的身邊未必隨時會有猶如美食評論家般的斗草大師陪同我們一同揀草。因此,對各類配方有初步了解是十分重要的。網路上的菸譜或店家也許會提供一款產品內含菸草的資訊,但其實老練的煙斗客是可以透過配方的類型預估產品的表現(也就是說光從配方的類型,便可以概略看出整體的特性),並知悉哪款才是適合自己的好草。

首先,便是著名的Virginia一脈;最常見的有下列五種衍生:
Straight Virginia|顧名思義,是滿滿純粹的Virginia。
Virginia Based|和上者相比,Virginia的占比稍微調降了些,但依然是主打Virginia的一種配方,其它菸草的量可能不多,或僅扮演輔助的角色。
Virginia/Burley|藉由其配方名,我們可以想像這會是種融合了上述兩種菸草性質的配方;但事實上,內容物並不一定只有這兩種菸草,有時候Burley也可能會被Kentucky或Perique等草代替。儘管如此,其特色依然不會跳脫Burley和Virginia,只是換種手段帶來相似又不盡相同的感受。
Virginia/Latakia|以Virginia和Latakia為主的配方,除了Latakia的占比外,此種配方的變化看似不大,其實是因為變化大的多被歸類在了英式斗草一脈。
Virginia/Perique|甜甜的Virginia加上一點「松露」。但原則不變,世上沒有絕對的配方,一切端看比例。

接著算是中場休息。富有創造力的製造商與玩心十足的煙斗客往往會針對口味做出變化,或僅止是追尋一時的熱情……不可避免地,總會創造出令煙斗界難以定義的斗草配方來。
Other|這種配方名幾乎無法提供煙斗客任何先備知識,但從另一個角度來看,它也保證了我們即將面對的是場前所未見的冒險。
Unknown|這只是因為覺得有趣才收錄進來的,諷刺的是,這並不算是一種配方,只是尚未被鑑定配方類別的產品暫時擁有的標籤罷了。

下列四種原則上便是透過主草與各式輔助草來達成配方名所標榜的特色。
Oriental|包含純粹Oriental的配方與主打Oriental的配方。
Burley Based|顧名思義囉。
Cavendish Based|同上。
Cigar Leaf Based|雪茄相關我就真的無能為力了,朋友。

以下是調味菸草(在之前的文章也稱為芳香配方)的兩大巨頭。是尚無法理解原味菸草之美的新手、希望能品嚐豐富調味的煙斗客與注重旁人香(room aroma)的煙斗客必定會交手的類型。
Aromatic|正統的調味菸草,也是市面上的主流。將多種菸草依不同比例混搭,且有很大一部份都會添加Burley(因其善於融會香料味的特性);使用的多為天然香料,也會選用少量酒品來增添風味。
American|相較於正統的Aromatic顯得雜亂無章。American在界內常令資深煙斗客皺眉,也因此許多聽從老手建議的新人會對其避之唯恐不及(但相信我,在台灣想買到American也不是那麼容易的)。愛用酒精,使用的調料相對化學了些(就是不那麼自然的意思;具備基礎有機化學知識或靈巧思維的朋友一定能明白,沒有什麼東西是不「化學」的,「人工萃取」跟「人工合成」才是我們在意的癥結點)。雖說煙斗的一大樂趣便是體會天然的菸草(也許外加天然的香料),不過我並非要把American評得一無是處;有些事情還是得親身體驗過再行論斷。對此我能給的建議是,最好用玉米斗或特別供嘗試菸草的斗來抽(有些過分濃烈的味道與殘留物會卡在斗內,清潔上可能是道難題)。

最後輪到的則是我個人最喜歡的一類,私下稱為:「純天然三兄弟」。這三種菸草絕大多數選用的都是Virginia、Latakia和Oriental,且鮮少調味;透過不同種菸草的比例調整,帶出一種極富層次又韻味十足的享味體驗。
English|因著歷史淵源,英式菸草一直都是天然菸草的代稱。其組成特色是Virginia配上大量的Latakia;有些會佐以少量的Oriental作為陪襯。
Scottish|蘇格蘭式則針對上述的比例稍作調整,將Virginia的占比拉高,Latakia減少;至於Oriental則未必會添加。因著威士忌的地緣與文化關聯,許多煙斗客心目中的Scottish會加入蘇格蘭威士忌,但經過個人的觀察,還是以加入少量Cavendish為大宗(也或許威士忌參與了所添加的Cavendish的製備過程)。
Balkan|巴爾幹式則偏向Virginia、Latakia與Oriental的平衡;並不是說三者的占比直接均分,而是在味道層面沒有English和Scottish那般特別突出的一塊。


Burley就有如科技樹的樞紐

▲非洲的日落;被我做成了菸草衍生示意圖。背景圖來源:
https://www.southerndestinations.com/incredible-acacia-tree-phenomenon/

  有讀過七大菸草類型的讀者想必都對Burley不陌生,甚至在細讀七篇文章的過程中漸漸發現,Burley出場的次數勝過了其它六種菸草;不僅在自己的專門介紹中發散香味,還跑到別人的斗裡湊熱鬧。
Burley是種經風乾製備的清爽菸草,本身含糖量非常少。Burley不僅在調味菸草中擔任吸收香料的大功臣,更可經再加工而衍伸出另外三大菸草:
Cavendish,除了Burley外也可能使用Virginia或Kentucky(但Kentucky本質上還是Burley)。
Perique,選用的原料正是Red Burley。
Kentucky,即是火烤製備的Burley。
如此看來,當初Burley培育與加工的成功,不只造就了斗草界的重量級角色,也讓後世得以發展更多嶄新的體驗。


那麼,要在哪裡才能買到呢?

  自在下煙斗介紹文連載開始後,不少感興趣的友人都來信請教該從何購入相關的產品。無奈本人只是興趣推廣,手頭上並無相關商品,也沒有替自己打廣告的意思。
如果想添購的是煙斗,可能還稍微簡單些;用導航或地圖軟體乃至一般瀏覽器便可搜尋各大市鎮的煙斗店,造訪後還可親自把玩測試手感的契合度;國內也有高雄菸商架設的煙斗販賣網站,種類十分多樣。若是非常確定自己追求的是什麼樣的煙斗,不在意未經把玩就直接購入的朋友,也不妨從國外網站訂購(稍微爬爬論壇,不會讓您失望的),如果只是煙斗的話是不會被海關攔截的。
但一旦提到菸草,事情就沒那麼容易了。台灣和歐美各國比起來,實在是斗草的沙漠。雖然台北有華陰街兩大名店與龍山寺名店,中部有連鎖菸酒商,從南到北亦有不少獨立小店;但大多漸漸轉型成雪茄為主的銷售模式,常見的斗草也僅以丹麥製造商Mac Baren、愛爾蘭製造商Peterson、德國製造商Vauen、丹麥製造商Stanwell、德國製造商Lane Limited(旗下有在美國生產的著名品牌Captain Black)為主,許多我曾介紹的風靡世界的品牌與產品都未曾踏足台灣或經受代理(最大的遺憾之一便是美國製造商McClelland的優秀產品)。若想接觸更廣闊的斗草世界,自然只有向外追尋一途;無奈本國規範限制菸品以私人名義直接郵遞進口,雖然民間常有「風評良好」的合購團,但許多都是透過違法途徑(或運氣)進入國界的。因此,若是奉公守法的煙斗客,除了在台灣僅有的選擇中找到所愛(相信我,市面上還是有不錯的產品等待發掘),也可試著在跨國旅行時自己帶回定量的斗草(現行海關規定個人攜帶量請以中央主管機關最新公告為準),且抽且珍藏。


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